Callebaut jahodová náplň 200 g

jahodové cukrové callets na báze kakaového masla, ktoré spájajú jemnú sladkosť, sviežu ovocnú chuť a peknú farbu. Vďaka kakaovému maslu sa ľahko rozpúšťajú, dobre zapracujú do krémov a uľahčujú tvorbu dekorácií.

Jahodová príchuť je v cukrárstve obľúbená pre svoju variabilitu. Skvele ladí s bielou čokoládou, vanilkou, mascarpone, šľahačkou, tvarohom, jogurtovými krémami, malinami, čučoriedkami, banánom, pistáciami aj kokosom. Jahodové callets Callebaut nájdu uplatnenie v ľahkých ovocných dezertoch, krémových tortách, plnených pralinkách, ganache aj elegantných mousse zákuskoch.

Ich veľkou prednosťou je univerzálne použitie. Rozpustené callets môžete pridať do náplní, použiť ako chuťový základ krému, vytvárať farebné dekorácie alebo zvýrazniť vzhľad dezertu. Hodia sa na čokoládové ťahy, kvapky, mriežky, zdobenie cake pops, mini dezertov, makróniek či pralín. V malom množstve dodajú jemný ovocný tón aj klasickým krémom z mascarpone, masla alebo smotany.

Produkt je súčasťou radu CM Basics, ktorý prináša jednoduchšie a úspornejšie balenie bez zbytočného retailového obalu. Vďaka tomu je ideálny ako praktické doplnkové alebo náhradné balenie pre cukrárov, domáceho pekára aj pre všetkých, ktorí chcú kvalitnú surovinu v kompaktnom balení.

Použitie v cukrárstve

Callebaut Callets Jahoda sú vhodné na výrobu pralín, kde výborne dopĺňajú ovocné, smotanové i čokoládové náplne. V ganache pridajú jemnú jahodovú chuť a farbu — ideálne do romantických, svadobných či detských dezertov.

Skvele sa hodia aj do mousse dezertov a krémov. Po opatrnom rozpustení ich môžete kombinovať so smotanou, bielou čokoládou alebo mascarpone a vytvoriť tak jemný ovocný krém do tort, pohárov, rezov, tartaletiek či dezertov v pohári.

Pri zdobení rozpustené jahodové callets naneste na fóliu alebo papier na pečenie a vytvorte ozdoby, prúžky, lístky, srdcia alebo farebné čokoládové prvky. Celé pecičky môžete použiť ako drobnú dekoráciu na cupcakes, torty, poháre alebo zmrzlinové dezerty.

Tip pre najlepší výsledok

Callets rozpúšťajte pomaly, ideálne vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre po krátkych intervaloch. Priebežne miešajte a neprehrievajte, aby si zachovali konzistenciu a jemnú jahodovú chuť. Pre hladší krém ich pridávajte postupne do teplej smotany alebo čokolády.

Ak chcete vytvoriť atraktívny jahodový dezert, skombinujte ich s bielou čokoládou, mascarpone krémom, malinovým pyré alebo pistáciovou pastou — vznikne svieža, farebne lákavá kombinácia do tort, makróniek, tartaletiek i moderných mini dezertov.

Hlavné výhody produktu

• jahodové cukrové callets na báze kakaového masla
• jemná ovocná chuť a atraktívna farba
• vhodné do pralín, mousse, krémov, ganache a dezertov
• ideálne na výrobu farebných dekorácií
• praktická forma callets pre jednoduché dávkovanie a rozpúšťanie
• skvelé pre valentínske, svadobné, detské i letné dezerty
• balenie CM Basics s minimom zbytočného obalového materiálu
• značka Callebaut s dôrazom na udržateľný pôvod kakaových surovín